Le fonio est une céréale ancienne nutritive et sans gluten, cultivée en Afrique de l'Ouest depuis plus de 5 000 ans. Léger, aéré et rapide à cuire, le fonio est idéal pour les salades, les bouillies ou comme substitut au riz.
Sans gluten : Parfait pour les personnes cœliaques et celles qui suivent un régime alimentaire sensible au gluten.
Riche en protéines : contient des acides aminés essentiels
Cuisson rapide : prêt en seulement 5 minutes
Riche en nutriments : Riche en fer, en zinc et en vitamines B
Indice glycémique faible : idéal pour la gestion de la glycémie
Préparation : Rincer le fonio, ajouter 1 tasse de fonio à 1,5 tasse d’eau bouillante, couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Égrainer à la fourchette.
Utilisations : Porridge, substitut de couscous, salades, accompagnements
